Membuat cookies cukup sederhana, bahan dan cara membuatnya juga tidak ribet. Berikut resep dasar cookies renyah:
Bahan-bahan:
- 125 gr mentega (butter/margarine)
- 80 gr gula halus atau gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 25 gr maizena (opsional, bikin lebih renyah)
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdt baking powder
- Topping sesuai selera (choco chips, kacang, keju, dll)
Cara Membuat:
Kocok mentega dan gula hingga lembut dan pucat (pakai whisk/mixer).
Masukkan kuning telur, aduk rata.
Ayak tepung terigu, maizena, baking powder, dan vanili, lalu campurkan ke adonan.
Aduk dengan spatula/tangan sampai kalis (jangan terlalu lama supaya tidak keras).
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Tambahkan topping sesuai selera di atasnya.
Panggang di oven suhu 160–170°C selama 20–25 menit (atau sampai matang & kecokelatan).
Angkat, dinginkan, lalu simpan di toples kedap udara.
Kalau mau cookies chewy (lembut di tengah), gulanya bisa dicampur dengan gula palem/aren, dan jangan dipanggang terlalu lama.
